Появился как разновидность "Киевского". Название десерта переводится как "поперечное ущелье". На самом деле, в торте чередуются текстуры и вкусы. Шоколадный шифоновый бисквит со сметанной начинкой придают нежность и небольшую кислинку. Песочный корж с белково-ореховым безе и домашней карамелью добавляют сливочную рассыпчатую нотку. слои песочного шоколадного коржа и хрустящий белый слой меренги с фундуком. В его основе нежные песочные коржи, которые чередуются с хрустящим белым слоем меренги с фундуком. Крем нежно смешивается с коржами, это придает торту неповторимый мягкий вкус и сливочную консистенцию. Торт может быть покрыт ганашем на бельгийском шоколаде или кремом чиз и украшен на ваш выбор. Состав: шоколадные песочные коржи, меренговый слой с фундуком, масляный крем , взбитый ганаш на молочном шоколаде. Вес торта до 1 - 1,5кг. - бенто торт.